Eventgaststätte Wasserburg Markvippach

Ihr Partner für Events und Feierlichkeiten jeglicher Art



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Spanisches Buffet

Tapas
Aromatische Pflaumen im Räucherspeckmantel
Gambas al ajillo (Knoblauchgarnelen)
Gefüllte Champignons
Queso Frito (gebratener Käse)
Chorizo-Kartoffel-Spieße

Span. Ensaladilla (Kartoffelsalat mit Thunfisch und Majonnaise)

Serrano-Schinken auf MelonenschiffchenSpeisekarte 

Suppe

Gazpacho - kalte Gemüsesuppe
oder
scharfe Tomatensuppe

Hauptspeisen

Albondigas (Hackfleischklößchen)
Paella Malaga mit Meeresfrüchten und Hähnchenfilet
Lamm andalusischer Art

Zum Dessert

Crèma Catalana
Dattelcreme
Mandelkuchen


Sommerliches Sonntagsbuffet

Lachsschinkenröllchen mit Sahnemeerrettich
Gespießte Tofuwürfel in Sesamkruste an Chili-Dip

Tomatensalat mit Wassermelone, Avocado, Chorizo und Frühlingslauch in

mediterranen Kräuterdessing

Rucolasalat mit Mango und Erdbeeren in Koriander-Balsamicodressing

***

Gratinierte Schweinerückenmedaillons mit grünem Spargel
an Holländischer Sauce und Kartoffel-Zucchini-Gratin
Gebratenes Welsfilet mit Kiwi-Erdbeer-Salsa

auf Rucola und Chicoreegemüse mit leichter Ingwer-Limettennote,

dazu gebratene Gemüse-Cous-Coustaler
Vegetarisch gefüllte und mit Gorgonzolakäse

überbackene Aubergine mit Paprika-Pinien-Reis an Schnittlauch-Kerbel-Sauce

***

Kokos-Maracuja-Panna Cotta mit Pitahaya-Kiwisalat
Schokoladen-Nougatmousse mit Cranberry und Vanillesauce

Karibischer Kokos-Reis-Pudding mit
Mangosauce und getrockneten Bananenchip

Mittelalter Buffet

 
Schmalz, Butter sowie Fladenbrot und frische Scheiben vom Brotlaib

***
Linsensalat mit geräucherten Schinken und Apfelessig
Krautsalat mit gerösteten Nüssen
Rettich Salat mit geraspelten Äpfel
Marinierter Kürbissalat mit Traubenessig

***
Deftige Kohlsuppe mit Wurzelgemüse, Speck und Räucherwurst

***
Geschmorte Hähnchenkeulen in Mandelmilch mariniert und mit Rosmarin, Petersilie
und Thymian gewürzt, hierzu reichen wir Gemüse-Griesplätzchen
Gebratener Hering mit Erbsenpüree und Speckbohnen
Gepökelter Jungschweinerücken in Traubenmostsauce mit Knödel
Vegetarische Gemüseauswahl mit Karotten, Steckrüben,
Weißkohl, Pastinaken und Petersilienwurzel

***
Beerengrütze mit Vanillesauce
Grießpudding mit gelierten Sauerkirschen
Apfelcreme mit gebratenen Apfelringen sowie Zucker, Zimt und Honig


Buffet zur Schuleinführung
Kleinigkeiten vor dem großen Hunger:

vegetarische Frühlingsrolle mit fruchtiger Currysalsa.
gratinierte Champignons mit Kräuterhackfleisch an Käsecreme und Kirschtomate.
gefüllte Minipaprika mit Wurst-Käsesalat.
Roastbeefröllchen mit Sellerie-Apfelsalat gefüllt auf Finnenbaguette.
Rondell von Kräutereierkuchen mit Saftschinken und Frischkäse.

Aus den Salatschüsseln:
Mozzarella Caprese mit hausgemachten Basilikum Pesto
und groben schwarzen Pfeffer.
Gurken-Wassermelonensalat mit dunklen Trauben in Pfefferminz-Honig-Dressing.

Aus der warmen Küche:
Vom Grill und aus der Pfanne-
Minibouletten, kleine Bratwürste,
kleine Hähnchenschnitzel in „Cornflakes Panade“,
serviert mit frischen Gemüse in Kräuterbutter und Ofen-Wedges.
Kartoffelgnocchi mit Salatherzen, Kirschtomaten und gerösteter Paprika.

Zum Dessert:
Fruchtige Himbeergötterspeise mit Vanillesauce.
Schokoladen-Grießflammerie mit frischen Erdbeeren.


Zum Buffet reichen wir eine kleine Brot- und Minibrötchenauswahl
mit Butter- und Kräuterbutterrosetten.

 Italienisches Buffet

Antipasti freddi
Italienisches Olivenbrot (Panini) belegt mit:
Mozzarella auf Tomate mit frischem Basilikum.
Thunfischcreme und schwarzen Oliven.
Ziegenkäse mit frischem Knoblauch und Oregano.
Gebratenes und mariniertes Gemüse
( Zucchini, Auberginen, Paprika ).

Insalate:
Frischer italienischer Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Paprika
in Balsamico -Essig und Olivenöl.

oder

Italienischer Kartoffelsalat mit Basilikum, getrockneten Tomaten, Oliven und ausgelassenem
Speck, mit Balsamicoessig mariniert und geriebenem Parmesan bestreut.

Minestre:
Minestrone oder Tomatencremesuppe.
Partygebäck, Ciabatta, Knoblauch- und Kräuterbaguette.


Secondi Piatti:
Nudelvariation mit verschiedenen Saucen, wie:
Tagliatelle mit Pesto.
Fettucchini mit Hackfleisch-Tomatensauce aus frischen Tomaten und

Basilikum mit Frischkäse gefüllte Gnocchi
dazu geriebener Parmesan.

Scallopina
Karotten-Selleriepüree

Dolce:
Salat von frischen Früchten mit Maraschino.
helles und dunkles Schokoladen-Tiramisu mit Beerenfrüchteragout.
Panna Cotta mit Himbeermark.
 


Änderungen Vorbehalten.






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