Eventgaststätte Wasserburg Markvippach

Ihr Partner für Events und Feierlichkeiten jeglicher Art








Frühstücksbuffet / 11.10.2020

Los geht’s:
-Prosecco
-Cornflakes und Müsli
-Brot- und Brötchenkorb mit Butter
-Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
-Wurst- und Schlachtplatte
-Käseplatte
-Verschiedene Sorten hausgemachter Marmeladen
-Honig
-Obstplatte
-Miniatur-Köstlichkeiten von der Buffet-Pyramide
-Joghurt

Aus der warmen Küche
-Rührei mit frischen Kräutern
-Würzige Hackbällchen
-Heiße Miniwüstchen

Und zum Schluß
-Hausgebackener Thüringer Blechkuchen

Burgbuffet / 18.10.2020

Los geht’s

-Bauernbrot mit Hausmacherschmalz und eingelegten Gurken

-Armer Ritter mit Tunke

-Hausgemachter Kartoffelsalat

-Rote-Bete-Heringssalat

Aus der warmen Küche

-Kohlrübeneintopf mit Rindfleisch

-Schlenkerchen von Blut- und Leberwurst sowie Wellfleisch mit -Specksauerkraut und Kartoffel-Sellerie-Stampf

-Hausgeräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich, Rüben-Kräuter-Gemüse und Petersilienkartoffeln

-Räuberbraten mit Knödeln und Apfelrotkohl

-Grillhähnchen auf Tomatenreis

Das Beste kommt zum Schluss

-Blechkuchen

-Grießpudding mit Preiselbeersoße



Sonntagsbrunch / 25.10.2020

Los geht’s:
-
Brot- und Brötchenkorb mit Butter
-Rührei mit frischen Kräutern
-Hackbällchen und Miniwüstchen
-Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
-Wurst- und Schlachtplatte
-Käseplatte
-Obstplatte
-Fischplatte

Aus der warmen Küche:

-Fitness-Pfanne: knackiges Gemüse der Saison mit frischen Kräutern
-Geflügelpfanne
-Schweinebraten mit Champignoncreme

-Tagliatelle mit Bolognese

-Hausgeräucherte Forelle auf einem Salatbett

Beilagen:

-Kartoffel-Möhren-Stampf und Thüringer Klöße

Das Beste kommt zum Schluss:

-Hausgebackener Thüringer Blechkuchen


Dem Jägers Schuss und mehr - Sonntagsbuffet / 01.11.2020

Vorspeisen

-grüner Bohnensalat mit Penne und Schafskäse

-Pastinaken-Dattel-Salat mit Joghurt-Zitronendressing

-Feldsalat mit Kürbis und süß-herben Dressing

Hauptspeisen

-Wild-Pfifferling-Suppe mit Sahne und Speck

-Rehbraten mit Thüringer Klößen und Apfel-Rotkohl

-Wildschweinkeule mit Kraüterknödeln und baayrischem Kraut

-geschmorter Wildhase in Sauerrahm Cognacsauce mit Tagliatelle und karamelisierten Möhrchen

Dessert

-Nuß-Nougat-Creme mit Preiselbeeren

-Solero Dessert


Adventsbuffet / 29.11.2020

Vorspeisen

-gebackene Blutwurst auf Apfel-Quitten-Kompott mit Spekulatius und Gewürzbanane

-Blätterteigsäckchen gefüllt mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin

-gefüllte Eier mit Forellenmouse

-Entenfleischsalat im Glas

Hauptspeisen

-getrüffelte Kartoffelsuppe

-geschmorte Entenkeule mit Sauerkirschrotkohl und Thüringer Klößen

-Lammbraten mit gebratenen Rosmarinkartoffeln und Bohnen im Speckmantel

-geräucherte Forelle auf Gemüsetagliatelle mit einer leichten Frischkäsesoße

Dessert

-Apfel-Spekulatius-Dessert

-Lebkuchen-Schicht-Dessert




Änderungen Vorbehalten.




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