Eventgaststätte Wasserburg Markvippach

Ihr Partner für Events und Feierlichkeiten jeglicher Art






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Sonntagsbrunch 26.01. und 15.03.2020
Los geht’s:
-
Brot- und Brötchenkorb mit Butter
-Rührei mit frischen Kräutern
-Hackbällchen und Miniwüstchen
-Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
-Wurst- und Schlachtplatte
-Käseplatte
-Obstspieße
-Käsespieße

Aus der warmen Küche:

-Fitness-Pfanne: knackiges Gemüse mit frischen Kräutern und Pilzen
-Marinierte Geflügelbrust
-Schweinebraten mit Champignoncreme

-Lasagne

Beilagen:

-Petersilien-Kartoffeln und Thüringer Klöße

Das Beste kommt zum Schluss:

Hausgebackener Thüringer Blechkuchen



Haxen und Rippchen a la' carte am 10.01. / 29.02. / 27.03. und 25.04.2020

-Schälrippe mit Honigmarinade

-Schälrippe mit scharf-würziger Marinade

-Hohe-Rippe nach Oma's Art

-Schweinehaxe geschmort

Beilagen:

-Kartoffel-Sellerie-Stampf

-Bratkartoffeln

-Rahmsauerkraut

-Karamellisierte Petersilienmöhren



Frühstücksbuffet 12.01. und 16.02.2020

Los geht´s:

-Prosecco

-Cornflakes und Müsli

-Brot- und Brötchenkorb mit Butter

-Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto

-Wurst- und Schlachtplatte

-Käseplatte

-Verschiedene Sorten hausgemachter Marmeladen

-Honig / Nutella

-Obstplatte

-Miniatur-Köstlichkeiten von der Buffet-Pyramide

-Joghurt

Aus der warmen Küche:

-Rührei mit frischen Kräutern

-Würzige Hackbällchen

-Heiße Miniwüstchen

Und zum Schluß:

-Hausgebackener Thüringer Blechkuchen



Wild auf Wild 19.01.2020

Vorspeisen

-Waldpilzterrine mit Rehfilet

-Rehfilet auf Blattsalat mit Preiselbeerdressing

-Wildlebermousse mit Steinpilzen und Whisky

-Wildlachs geräuchert, mit Frischkäsefüllung auf Rucolasalat

-verschiedene Salate

Aus dem Suppentopf

-Sonntagssuppe vom Fasan

Hauptspeisen

-Rehkeule auf Grünkohl mit Knödeln

-Wildschweinbraten mit Klößen, Rotkohl und Preiselbeeren

-gefüllter Fasan mit Äpfeln und Calvados, mit Klößen, Blumenkohl unter einer Semmelbrösel-Käse-Kruste

Nachspeise

-Vanilleeis mit Preiselbeeren, Sahne und Pfefferminze

-Mousse au Chocolate auf einem Himmbeerspiegel



Fisch Spezial 24.01.20

-Scharfe Fischsuppe mit Meeresfrüchten und allerlei Gemüse

-Lachs auf Rahmsauerkraut mit Kartoffelstampf

-Zander unter einer Kräuterkruste auf Tagliatelle mit Zitronensoße

-Kabeljau gebraten mit Senfsoße und Petersilienkartoffeln

-Hausgeräucherte Forelle mit Kartoffelsalat und kleiner Salatbeilage

-Schweinelende mit Pfefferrahm und Semmelknödel



Sonntagsbuffet - Oma´s Kloßwelt mit Braten und Rouladen nach Thüringer Art 02.02.2020

Vorspeisen

-Möhren-Ananas-Salat

-Salatduett vom Rot- und Weißkraut

-Gurkensalat mit Schmand und Dill

-Kartoffel-Herings-Häckerle

Aus dem Suppentopf

-grüner Bohneneintopf mit Kassler

Hauptspeisen

-Rouladen mit Klößen und Speckrotkohl

-Sauerbraten mit Klößen und Wirsinggemüse

-Gulasch nach Thüringer Art mit Kartoffelplätzchen und Schwarzwurzelgemüse

Nachtisch

-Schokopudding mit Vanillesoße

-Oma´s Schmandkuchen



Burgbuffet  09.02.2020

 
Vorspeisen:

-Schmalz, Butter sowie frische Scheiben vom hausbackenen Brotlaib
-Linsensalat mit geräucherten Schinken und Apfelessig
-Krautsalat mit gerösteten Nüssen
-Rettich Salat mit geraspelten Äpfel

Suppe:

-Deftige Kohlsuppe mit Wurzelgemüse, Speck und Räucherwurst

Hauptspeisen:

-Geschmorte Hähnchenkeulen in Mandelmilch mariniert und mit Rosmarin, Petersilie und Thymian gewürzt, hierzu reichen wir Gemüse-Griesplätzchen
-Geräucherte Forelle mit warmem Kartoffelsalat
-Gepökelter Jungschweinerücken in Traubenmostsauce mit Knödel
-Vegetarische Gemüseauswahl mit Karotten, Steckrüben,
Weißkohl, Pastinaken und Petersilienwurzel

Dessert:
-Beerengrütze mit Vanillesauce
-Grießpudding mit gelierten Sauerkirschen
-Apfelcreme mit gebratenen Apfelringen sowie Zucker, Zimt und Honig



České Küche a la carté mit Gastkoch Rico Daenhardt 21.03.2020
Polévka
Suppe

Kulajda
-Dillsüppchen mit Kartoffel, Pilz und Ei

Česnečka
-Knoblauchsuppe mit Croutons, Käse und Schinken

Překrmy
Vorspeise

Ďábelská topinka
-Teufelsbrot

Smaženy cibulové kroužky v pivním těstíčku s česnekovou omáčkou
-Zwiebelringe im Bierteig ausgebacken dazu Knoblauchsauce

Tataráček s topinkami
-Rindertartar mit gebackenem Brot

Hlavní jídla
Hauptspeisen

Hovězí svíčková s houskovým knedlíkem
-Rinderlendenbraten mit Knödel

Vepřo knedlík zelí
-Schweinbraten mit Kraut und Knödel

Segedín guláš s knedlíkem
-Segediner gulasch mit Knödel

Ďábelsky směs s bramborákem
-Teufelsgeschnetzeltes mit Kartoffelpuffer

Smaženy kapři prsty s bramborovým salátem
-Gebackene Karpfenstripes mit Kartoffelsalat

Smažený žampiony s bramborem a tatarská omáčka
-Gebackene Champingnions mit Kartoffeln und Remoulade
 

Dezert
Desserts

Ovocný knedlíky s tvarohový omačkou
-Hefeknödel gefúllt mit Erdbeeren und dazu Quarksauce

Lívance s borůvkami
-Livansen mit Heidelbeeren und Sahne

Änderungen Vorbehalten.






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